RESEP PEPES TAHU BUNGKUS DAUN PISANG

Resep Masakan - Resep Pepes Tahu Bungkus Daun Pisang

Bahan:

500 gram tahu, hancurkan hingga lembut

1 batang daun bawang, cincang halus

5 lembar daun salam

daun pisang untuk membungkus

RESEP SOP IGA SAPI

Resep Masakan Indonesia - Resep Sop Iga Sapi

Bahan:
750 gram iga sapi
2 buah wortel potong tebal
4 buah kentang ukuran kecil, potong dadu
3 batang daun bawang, cincang

PEM PEK PALEMBANG

Bahan :

• 600 gr ikan tenggiri
• 300 gr sagu putih
• 3/4 gelas air
• Garam secukupnya

TERONG SEAFOOD CINCANG

 

Bahan :

• 600 g terong ungu, belah dan potong sesuai selera asal jangan terlalu tebal, taburi garam, tiriskan
• Minyak untuk menggoreng terong
• 4 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 cm jahe segar, kupas, cincang kasar
• 3 buah jamur Shitake kering, rendam air panas hingga lunak, tiriskan dan cincang kasar

KERABU PAKIS KACANG PANJANG

Bahan :

• 200 gr kacang panjang hijau, potong-potong
• 200 gr daun pakis, potong-potong
• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 2 batang serai muda, ambil bagian putihnya dan iris serong halus

TAHU TELUR PEDAS MANIS

Bahan :

• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 batang serai, ambil bagian yg putih, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah cabai merah, buang biji, iris serong tipis
• 2 batang daun bawang, iris serong tipis
• 3 bungkus tahu telur (egg tofu), iris melintang 2 cm, goreng setengah matang

TUMIS PARE ASAM MANIS

• 4 buah (500gr) pare hijau
• 1 sdm minyak sayur
• 50 gr bawang Bombay, cincang kasar
• 3 siung bawang putih, cincang
• 75g daging ayam cincang
• 75gr paprika hijau, potong 1×1 cm
• 75gr paprika merah, potong 1×1 cm
• 100 ml air

OSENG TEMPE BANTUL CABE HIJAU

• 1 sdm minyak sayur
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 75gr cabai hijau keriting, potong dua
• 1 lembar daun salam
• 300g tempe, potong dadu atau kecil pipih
• 100gr daging tetelan sapi rebus, iris kecil
• 300 ml air
• 2 sdm kecap manis
• 1 buah kaldu dadu atau 1 sachet kaldu sapi instant
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 keris petai (bila suka) iris-iris

ORAK ARIK TEMPE TAUCO

• 
  Bahan
• 5 butir bawang merah, memarkan
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 200gr buncis muda, bersihkan, potong-potong 2 cm
• 50ml kaldu ayam
• 400 gr tempe,iris dadu 2 cm, goreng setengah matang
• 100gr ikan asin gabus, iris dadu 1 cm, goreng kering
• 50 gr suun kering, rendam air dingin hingga bening, tiriskan

CUMI CABAI CINCANG

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 400gr cumi-cumi tanpa kepala, kupas kulitnya dan kerat-kerat
• 3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• Bumbu, aduk rata :
• 3 sdm minyak cabai
• 1/2 sdm gula pasir
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdm minyak wijen
• 1/4 sdt garam, jika perlu
• 1 1/2 sdt Szechuan pepper bubuk, siap pakai, dapat dibeli di Supermarket terdekat

PERKEDEL PINDANG IKAN SALEM

Bahan :
4 ekor ikan pindang
1 btr telur ayam
2 siung bawang putih
1/2 sdt garam halus
1/2 sdt gula pasir
1 btg daun bawang (pre)

Cara membuat :
1. Cuci bersih pindang dan pisahkan dengan duri-durinya, kemudian haluskan
2. Haluskan bawang putih, garam dan gula, kemudian campurkan pindang + telur yang telah dikocok + daun bawang. Campur sampai rata dan goreng dalam wajan dengan api sedang sampai kecoklatan. Angkat

DENDENG GEPUK CABE RAWIT

 












Bahan :

• 500 g daging sapi bagian paha
• 1 liter air kelapa
• minyak untuk menggoreng

SAMBAL TERI TEMPE BAKAR

 

Bahan :

• 500 ml minyak sayur
• 10 butir bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 150 gram teri jengki tawar kering, bersihkan
• 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa kupas parut
• 50 ml air asam jawa
• 5 buah cabai merah, buang bijinya dan iris serong tipis
• 10 buah (300 gr) tempe segitiga (biasa dijual dengan bungkus daun atau bisa diganti dengan tempe kotak biasa dan dipotong segitiga), belah dua dan dibakar sambil ditekan tekan hingga agak memar.

USUS ISI TELUR

Bahan :

• 500 gr usu sapi segar, cuci bersih
• 1 ikat daun singkong muda, cuci dan peras, iris-iris
• 3 buah jeruk limau
• 10 butir telur ayam
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 4 sdm air
• 1 butir kelapa kupas, parut, ambil 500 ml santan kental dan 1L santan encer
• 3 potong asam kandis
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit, simpulkan
• 3 lembar daun jeruk purut

UNGKEP CUMI SERAI

Bahan :

• 500 gr cumi-cumi sero ukuran sedang
• 2 sdm minyak sayur
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris halus
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 100 ml air

TUMIS SUMSUM TAHU

Bahan :

• 3 sdm minyak sayur
• 1 lembar daun kunyit, simpulkan
• 3 lembar daun salam
• 2 buah tahu takua, potong-potong 1×3 cm
• 200 gr sumsum sapi rebus, potong 2 cm
• 10 butir cabai rawit merah potong dua
• 100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa kupas parut

KEROPOK BANDENG

Bahan :

• 2 ekot ikan Bandeng @500 gram, ukuran sedang, bersihkan dan buang isi perut,di kerat-kerat
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 50 ml air jeruk limau
• daun pisang, untuk membungkus
• 3 butir bawang merah besar, iris tipis
• 2 sdm minyak jelantah/minyak bekas menggoreng yang masih baik

RENDANG JEROAN AYAM

Bahan :

• 1,5 L santan dari 2 butir kelapa parut
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk
• 2 potong asam kandis
• 2 cm lengkuas, memaskan
• 12 buah jeroan ayam (ampela dan hati ayam, dan telur uritan bila suka), bersihkan
• 200 gram kentang rendang, bersihkan